Dyglycerides in palm oil products : Composition and effects on oil properties.

Author

Siew, Wai-Lin 37548, autor. aut

Ng, Wee-Lam 49164.

DOI

Abstract
7 ref.

Palabras clave:
Aceite de palma
Aceites.
Cristalización.
diglicéridos
Fraccionamiento.
Grasa
Productos de la palma de aceite.

Metadata
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