Analysis of edible oils by differencital scanning calorimetry.

Author

Tan, Chin-Ping, autor. aut 54728

Che Man, Yaakob B. 54729

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APAISO 690-2ChicagoMLAVancouverHarvard

Abstract
182 ref.

Palabras clave:
Aceites comestibles.
Aceites.
Calor.
Calorimetría.
Grasa
Lípidos.
Oxidación.
Técnicas analíticas.

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