Influencia de las condiciones edafoclimáticas, el manejo agronómico, el procesamiento y el transporte sobre la caracterización fisico-química y la calidad del aceite de palma Colombiano.
Palabras clave:
Aceite de palma
Ácidos grasos.
índice de peróxido
índice de yodo
Propiedades fisicoquímicas.
Punto de fusión.
refracción
Triglicéridos.
Vitamina e.
Aceite de palma
Ácidos grasos.
índice de peróxido
índice de yodo
Propiedades fisicoquímicas.
Punto de fusión.
refracción
Triglicéridos.
Vitamina e.